「Apple、iOS 7.1をリリース―CarPlayサポート、デザイン、Siri、カレンダーなどが改良」って記事がYahoo!ニュースに出てました。
さっそくバージョンアップしてみましたが、社内のLAN環境でダウンロード＆インストールで１０分程度
ITmedia（http://www.itmedia.co.jp/news/articles/1403/11/news037.html）では、・CarPlay対応・デザインの変更とアニメーションの高速化・Siriに「話し終わるまで待つ」機能追加（男声を選べるとか）等々
あまり実感はないのですが、カレンダーに日本の休日がわかるようになったのがよかったかな・・・ぐらいです。
もっとアピールする点があれば、教えてほしいですね。マイナーバージョンアップだから改善だから仕方ないですね。
セキュリティーはまた別の記事で、
http://www.itmedia.co.jp/enterprise/articles/1403/11/news038.html
ご参考まで。